Icip-icip Kuliner di Brebes

Tentunya kamu sudah tau kalau setiap daerah masing-masing punya makanan khas tersendiri atau malah makanan yang hanya bisa di makan saat berada di sana. Seperti, Coto Makasar, Soto Sukoharjo dan lainnya yang familiar. Brebes juga punya kuliner yang wajib kamu cobain. Meskipun sudah sangat familiar, nggak ada salahnya juga kamu cobain dan rasain sendiri masakan dari tangan terampil ibu-ibu Brebes. Cita rasanya sungguh berbeda.

1.    Warung Makan Ibu Sri

Kalau kamu sudah baca postingan sebelumnya mengenai 8 hal yang bisa kamu lakukan di Brebes maka poin pertama kamu sudah ingat langsung.

Warung makan ini tepat di Jalan Slatri, saat kamu naik kendaraan pribadi, nggak ada salahnya untuk cobain langsung empuknya sate kambing muda yang ditawarkan dengan bumbu kacang yang sudah pedas ataupun dengan sambal kecap. Rasa pedas dari kedua bumbu tersebut sulit sekali diungkapan dengan kata-kata. Karenanya, kamu wajib banget cobain.

Cemilan pertama yang ditawarkan oleh warung makan Ibu Sri adalah temped dan tahu goreng. Saya suka sekali kedua makanan ini, namun saat saya melihat langsung lebih tergoda dengan tempe gorengnya. Dan benar saja, tempe gorengnya begitu empuk, bumbu garam dan campuran bawang putihnya terasa sampe dalam.

Namanya memang warung makan, tapi nggak warteg, melainkan sate kambing, sop kambing, sate ayam. Kalau di Jakarta namanya “warung sate kambing”, “sate kambing ibu abc”, dan lainnya. Jadi, sate kambing dengan bumbu sambal kecap menjadi pilihan saya saat memesan. Memang tidak ditawarkan, tapi saya yang meminta. Saya terbiasa makan sate kambing dengan bumbu sambal kecap, jadi rasanya agak aneh untuk lidah say ajika menggunakan bumbu kacang. Nggak perlu menunggu lama, 5 tusuk sate kambing muda sudah tersedia di meja. Belum juga sate kambing disentuh, sudah datang lagi sop kambing. Sop kambing dengan tulang-tulang dan daging yang menempel menjadi pelengkap makan siang saya saat itu.

Perpaduan sate kambing dengan sop kambingnya begitu menempel di lidah saya, sehingga tak cukup hanya dengan 5 tusuk. Alhasil, saya makan lebih dari 15 tusuk. Hehe hehe. Setelah itu, libido naik, tembok hotel bolong. Darah tinggi juga naik, kasih sayang nggak naik-naik.

2.    Telur Asin Brebes, HTM

Saya baru tahu, kalau ada yang tidak suka dengan telur bebek. Hm, padahal enak ya. Sebenarnya ini bisa saja diicip tapi sesudahnya dibeli. Telur asin Brebes banyak dijadikan buah tangan. Nggak ada salahnya juga kamu beli untuk orang tersayang yang berada di rumah. Contohnya, saya. Saya membeli 20 butir telur asin di toko HTM yang berada di Jalan Raya Pantura dan sering sekali dilalui oleh kendaraan besar maupun kecil yang hendak ke Jawa Tengah ataupun Jawa Timur

Dengan harga Rp 4ribu/butir kamu sudah bisa membawa pulang. Kalau penasaran dengan rasanya kamu juga bisa tester dulu untuk keunikan rasanya.

Toko HTM ini selain menjual telur asin, juga menjual aneka buah tangan asli Brebes. Di belakang toko ini terdapat Gudang eh pabrik eh pokoknya bikin telur asin. Jadi, selesai dibuat langsung dijual. Langsung dari pembuatnya.

3.    Warung Makan Cemara Bondan

Hmm, untuk warung makan ini kamu terlebih dahulu pergi ke Desa Pandasari, yakni tempat Mangrove Kaliwangi berada.

Setelah capek-capek berkeliling mangrove, kamu bisa langsung menikmati kuliner ikan bakar dan saus tiram, udang dan aneka seafood lainnya juga. Saat saya makan di sini, mereka menghidangkan urap gulma. Gulma adalah (sebentar saya baca dulu di Wikipedia, ternyata ada 4 jenis gulma, jadi gulma mana yang boleh dikonsumsi?) Jadi, gulma yang saya konsumsi saat itu adalah gulma rerumputan jenisnya gulma air. Karena gulma air terbagi menjadi 3 yakni, terapung, tenggelam di dalam air, dan yang timbul di permukaan air tapi tumbuh dari dasar. Yang saya konsumsi saat itu adalah gulma air yang terapung. Katanya mengganggu untuk mangrove, tapi aman untuk dikonsumsi.

Selain gulma, ada lagi yang membuat tertarik, yakni teh jeruk purut. Nggak horror kok. Bahkan si ibu yang membuat ini kasih tau cara membuatnya. Teh tubruk di masak bersamaan beberapa lembar daun jeruk perut. Dan hasilnya? Menyajikan cita rasa yang daebak.

4. Bebek Blengong

Ini sih nggak ada nama warungnya waktu saya makan di tempat ini. Tapi, warung makan bebek ini paling terkenal di daerah Ketanggungan. Mungkin ada yang nggak suka bebek? Tenang, ibu ini juga jualan ayam goreng, sup ayam.

Saat itu, saya lebih memesan sup ayam karena perjalanan lika liku setelah dari Gunung Lio membuat isi perut seperti adonan kue.

Sup ayamnya sangat amat saya rekomendasikan! Benar-benar ayam yang besar isinya dan full dengan ayam serta beberapa potongan wortel dan kentang.

Jadi, kalau ke Brebes jangan lupa untuk icip-icip kuliner yang berada di Brebes. Food addict wajib banget cobain gulma dan teh jeruk purut :)

Sampai ketemu lagi di kota berikutnya!

Planet Namec,

18 Januari 2017

Kesayangan Kamu.